[Música] tudo bem, dr lustig, bem-vindo ao podcast fit mine, obrigado por me receber, Sr. o que é fascinante para as pessoas é aprender a verdadeira ciência do cérebro por trás do motivo pelo qual estamos ficando viciados em tantos produtos diferentes e há muitos produtos nos quais nos viciar e você sabe cada vez mais porque há dinheiro envolvido, sim e então eu adoraria começar por aí e ver se você poderia explicar apenas o mecanismo básico para as pessoas, porque ao ler seu livro anterior, hackeando a mente americana, você deixa claro que este é o mesmo sistema de recompensa primordial que está sendo explorado aqui por muitas empresas diferentes, com certeza, então o que seus ouvintes e espectadores precisam entender é que existe um sistema de recompensa, agora esse sistema de recompensa é muito importante se você não receber recompensa, você não sai da cama, você realmente deita dormir e morrer é o que acontece e isso tem sido feito em animais transgênicos, eles basicamente derrubaram o sistema de recompensa e esses animais não têm vontade de viver bem, você precisa de recompensa para poder acordar de manhã, ir trabalhar, fazer um vivendo, você sabe, leve para casa um salário, coma comida, etc., tudo bem, então a recompensa é a sobrevivência da espécie, você não pode fazer isso sem recompensa, no entanto, recompensa e contentamento não são a mesma coisa, recompensa e prazer são sinônimos, contentamento e felicidade são sinônimos, então as pessoas em nossa sociedade têm confundi e fundiu esses dois conceitos, prazer e felicidade, então acho que existem sete diferenças entre os dois e as pessoas precisam entender essas diferenças para serem capazes de entender o número um, o mundo, e o número dois, como eles estão sendo manipulados pelo mundo para torná-los infelizes então essas sete coisas as sete diferenças um prazer é de curto prazo como uma refeição a felicidade é de longo prazo como uma vida inteira dois prazeres são viscerais você sente isso em seu corpo a felicidade é etérea você sente isso acima do pescoço três o prazer é obtido como se fosse um cassino a felicidade é dar um habitat para a humanidade número quatro o prazer é alcançado sozinho como um bolo de chocolate a felicidade é alcançada em grupos sociais como uma festa de aniversário número cinco o prazer é um, estou me bloqueando um prazer é alcançável com substâncias como, por exemplo, cocaína, heroína, a felicidade não é alcançável com as substâncias número seis, prazer os extremos do prazer, sejam substâncias ou comportamentos, então substâncias como cocaína, heroína, nicotina, álcool, açúcar ou comportamentos, então, compras, jogos de azar, mídias sociais, jogos na internet, pornografia, tudo bem, ao extremo, são viciantes, há um viciado depois de cada um daqueles viciados em compras, viciado em compras, alcoólatra, chocólatra, etc, mas não existe tal coisa de ser viciado em muita felicidade e número sete e talvez o mais importante para esta conversa o prazer é a dopamina e a felicidade é a serotonina, então dois neurotransmissores diferentes, duas áreas diferentes de o cérebro duas vias regulatórias diferentes dois mecanismos de ação diferentes dois fatores diferentes então você diz assim por que nos importamos aqui está por que nos importamos a dopamina é um neurotransmissor excitatório quando a dopamina se liga ao seu receptor o próximo neurônio fica excitado ok ativação do receptor pós-sináptico agora neurônios gostam de ficar excitados, os neurônios gostam de receber cócegas, mas não gostam de ser espancados.
A superestimulação crônica de qualquer neurônio no corpo leva à morte das células neuronais, tudo bem, e a razão é porque os neurônios são tão metabolicamente ativos e a neurotransmissão é tão desgastante do ponto de vista metabólico que se você apenas continua assim e continua assim e continua assim aquele neurônio basicamente vai se esgotar e morrer e então o neurônio pós-sináptico que tem os receptores de dopamina tem um sistema de segurança contra falhas, tem um mecanismo de proteção para não ser sobrecarregado, o que ele faz é regular o receptor de dopamina, então agora que você sabe que mesmo tendo muitos ligantes, muitas moléculas de dopamina, você tem menos receptores, o que significa que há menos chances de qualquer molécula encontrar o receptor e o que isso significa em termos humanos é que você precisa de mais e mais para obter cada vez menos e esse é o fenômeno que chamamos de tolerância, então a dopamina leva à tolerância e então, quando esses neurônios realmente começam a morrer, isso é chamado de vício agora, serotonina, esse outro neurotransmissor não é excitatório, é inibitório agora, se você ' é inibitório e se você está inibindo o próximo neurônio, você precisa regular negativamente o receptor, não, porque você não vai, o neurônio não vai morrer porque não está sendo muito excitado, está sendo inibido demais, certo, então não existe tal coisa como uma overdose de muita felicidade, mas há uma coisa que regula a serotonina, a dopamina, então quanto mais prazer você busca, mais infeliz você fica e se você não sabe a diferença entre recompensa e contentamento, se você não sabe a diferença entre prazer e felicidade e você é desencaminhado por, digamos, felicidade aberta da Coca-Cola ou você sabe que são cinco horas em algum lugar ou você conhece algum desses outros você conhece algum tipo de memes e mantras que entraram em nosso léxico coletivo sobre o fato de que você quer citação, fique feliz ao tomar esta substância, você está redondamente enganado e sabe que, no final das contas, isso afetará você e tem afetado centenas de milhões de pessoas em particular nos últimos 50 anos, como você conhece as relações públicas e sabe, uh uh, e agora a internet, você sabe, veio à tona, sim, bem, obrigado por deixar isso tão claro e eu adorei, quero dizer, foi fascinante ouvir que dopamina, na verdade, quanto mais dopamina, menos serotonina, o que faz muito sentido e a maneira como você descreveu, parece que a dopamina realmente é quase uma molécula de sofrimento, embora tradicionalmente fosse considerada uma molécula de felicidade, é realmente a molécula do desejo e da necessidade constante, sentindo que você precisa de mais, precisa de mais daquela coisa e se você observa atentamente quando está comendo uma barra de chocolate, sua mente pensa imediatamente na próxima briga, então é fascinante ouvir isso, bem, então dopamina dopamina é o neurotransmissor de aprendizagem é o neurotransmissor de reforço positivo é o transmissor que diz que isso é bom eu quero mais agora serotonina é o oposto é o neurotransmissor que diz que isso é bom eu não quero nem preciso de mais essas são claramente duas coisas diferentes e o problema é que se você não sabe a diferença então você está basicamente sujeito a continuar para tentar se recompensar até enjoar, agora há um terceiro componente nesse caminho que é absolutamente essencial e é chamado cortisol, então o cortisol é o hormônio do estresse e o que o cortisol faz, o que é particularmente importante nesta história, é que ele atua nessa parte do seu cérebro, certo aqui a parte logo atrás da sua testa a parte logo acima dos seus olhos chamada córtex pré-frontal o córtex pré-frontal é a parte do seu cérebro que impede você de fazer coisas estúpidas eu chamo isso de parte do seu cérebro do grilo falastrão como no resultado do pinóquio se você tenho um córtex pré-frontal disfuncional, você não pode ver o futuro, você só vive no momento, a disfunção cortical pré-frontal é o que transforma um humano em um lagarto, ok, não importa o que aconteça no futuro, preciso da minha recompensa agora e, portanto, não há capacidade de inibem cognitivamente esse sentimento de recompensa e isso impulsiona a dopamina ainda mais rápido e, em última análise, é isso que leva à morte das células neuronais, assim como a combinação de dopamina e cortisol que leva ao vício, então a recompensa é uma boa recompensa, mais o estresse não é e é isso que todos nós somos agora está cronicamente estressado e então o estresse crônico faz você querer recompensa por causa desse cérebro de lagarto e então isso o prepara para o vício agora do outro lado do lado da serotonina o estresse crônico também e o cortisol também tem um efeito, então a serotonina se liga ao seu receptor para inibir o próximo neurônio, o problema é que o receptor da serotonina é regulado negativamente pelo cortisol, então menos serotonina, menos receptores, isso é depressão, então o vício e a depressão ocorrem um devido à dopamina, um devido à falta de serotonina, mas na presença de cortisol no presença de estresse crônico, então estresse crônico é o que desmente essas duas principais aflições da condição humana e por isso estamos estressados agora como nunca antes e se você acha que sabe que a internet não é um estresse, tenho uma ponte para vender você bem, você fez um ótimo trabalho expondo a maquinaria do sofrimento e, estou curioso para saber quanto do ônus aqui você coloca sobre as corporações versus o indivíduo, temos escolhas que podemos fazer e, ao mesmo tempo, é mecanismos muito primários que estão sendo aproveitados muito bem, então a maneira como vejo isso é que as corporações estão fornecendo a contribuição agora, a questão é qual é a sua responsabilidade como ser humano, como cidadão, para você saber, basicamente, sucumbir a essa contribuição.
Sou pediatra e as crianças não determinam necessariamente que, na verdade, crianças de oito anos não sabem a diferença entre o programa de TV e o comercial de TV, então como elas devem navegar nisso agora, lembre-se de que o córtex pré-frontal de que falei é facilmente danificado, especialmente durante a infância, e a razão é porque o córtex pré-frontal é a última parte do cérebro a mielinizar, a última parte a estabelecer as coberturas gordurosas que aumentam a transmissão neural e protegem os neurônios da morte celular, pense desta forma, você tem um 240 bateria de volt tudo bem e tem dois eletrodos positivo negativo certo um ânodo e um cátodo certo e você tem dois fios eles são do mesmo cobre eles têm o mesmo comprimento e a mesma largura eles são exatamente os mesmos fios exceto por um lado, um está desencapado e o outro está isolado, você coloca um dos fios entre os dois eletrodos, qual fio vai fritar primeiro o fio desencapado ou o fio isolado, fio desencapado qual deles o fio desencapado o fio desencapado vai fritar primeiro agora por que é é por isso que o fio desencapado vai fritar primeiro, não há isolamento, é chamado de lei de ohm, é chamado de lei de ohm, ok v é igual a ir ou i é igual a v sobre r o isolamento aumenta a resistência agora a tensão não muda a tensão é 240 volts, mas a resistência vai aumenta, então v acima de r diminui, o que significa que a amperagem i diminui e é a amperagem que frita o neurônio da mesma forma, é a amperagem que frita sua casa quando há uma oscilação de energia, tudo bem, é por isso que não sei se você se lembra do fusível caixas talvez você seja muito jovem para isso, eu me lembro das caixas de fusíveis, havia um pequeno pedaço de fio dentro e você poderia saber, uh uh, sobre essa coisa que você sabe que está aparafusada e o que aconteceria é se houvesse uma oscilação de energia em sua casa o fio dispararia primeiro e então, você sabe, a eletricidade iria para a casa e então você substituiria o fusível, tudo bem, esse fio desencapado é facilmente perturbado, bem, os neurônios, embora no córtex pré-frontal estejam nus durante a infância, eles não iniciam mielinizar até a puberdade e a mielinização não termina até os 25 anos.
Então, se você é uma criança e está constantemente exposto a dopamina consistente, crônica, de longo prazo e ininterrupta, o que você acha que vai acontecer com seu cérebro bem frito e é isso que estamos vendo, então a questão é: você acha que crianças de oito anos deveriam ter seus cérebros fritos não, claro que não, mas é isso que está acontecendo, sim, bem, você sabe, eles têm a presença de premeditação eles têm a capacidade de assumir responsabilidade pessoal quando não conseguem diferenciar o programa de TV do comercial de TV, esse é o problema, é aqui que as coisas ficam muito complicadas, sim, o meio ambiente é a mesma coisa com a maconha, então a maconha está sendo, uh, legalizada, você sabe tudo, você sabe em sete estados agora, tudo bem e o que é interessante sobre as vendas de maconha, o que eu acho absolutamente fascinante, é que nesses sete estados, à medida que as vendas de maconha aumentaram, as prescrições de Ssri, em outras palavras, as prescrições de antidepressivos diminuíram proporcionalmente e a razão é muito simples: as pessoas escolheram um agente ansiolítico em vez de outro que eles possam controlar versus um que seu médico tenha que controlar e um que eles tenham que solicitar ao seguro para reembolso, eles preferem fumar tudo agora, está tudo muito bem, no entanto, o que aprendemos sobre a maconha é que o tetrahidrocanabinol inibe a mielinização, ele atrasa a mielinização do córtex pré-frontal, então isso é uma coisa boa para um adolescente e foi demonstrado que adolescentes que usam maconha cronicamente têm um QI oito pontos menor do que seus controles, isso é antes de um certo idade, então sim, basicamente antes dos 18 anos.
Então o resultado final é que essas substâncias psicoativas têm efeitos em nossos cérebros que você sabe que a ciência elaborou e o que eles mostram é que não estamos baseados, não somos, não temos agência como nós pensei que sim, essas substâncias nos controlam, certo, sim, criamos um ambiente realmente difícil e me ocorre que parte do problema aqui é que as empresas estão capitalizando e até mesmo criando desejos e vontades em vez de resolver necessidades verdadeiras e com nossos saúde em mente porque há dinheiro envolvido, certo, então a solução aqui é que as pessoas comecem a ser mais éticas do ponto de vista comercial é uma solução que poderíamos procurar, quero dizer, há outras coisas que seriam boas, que seriam legais, mas você sabe eu não confio no mundo dos negócios, uh, você sabe, faça a coisa certa, em última análise, isso se traduz em uma questão econômica também e você sabe que pode ver isso muito facilmente, há um fenômeno na economia chamado elasticidade de preço, ok agora elasticidade de preço diz que se para qualquer substância se o preço subir um por cento o consumo dessa substância diminuirá e a questão é quanto isso acontece quando uma substância é elástica em termos de preço então o consumo diminuirá um por cento então se o preço cair subir um por cento o consumo cairá um por cento agora mesmo se um preço for algum se uma substância tiver um preço inelástico se o preço subir um por cento o consumo continuará todas as substâncias que têm um preço inelástico são substâncias hedônicas estimulam o sistema de recompensa estimulam dopamina, então o preço da cocaína é inelástico quando o preço sobe as pessoas ainda precisam da cocaína, tudo bem, quando a heroína tem o preço inelástico, quando o preço sobe, eles ainda precisam da heroína, e quanto à comida, as três substâncias inelásticas com maior preço são fast food, refrigerantes e suco, então o que essas três coisas têm em comum açúcar porque o açúcar é uma substância hedônica o açúcar estimula a liberação de dopamina o açúcar ao extremo é viciante e sabemos disso porque afinal quantas pessoas vêm até você e dizem ah, você sabe, eu tenho um problema horrível guloso, isso é vício em açúcar, agora eles estão perfeitamente bem em dizer isso porque ainda é socialmente aceitável e porque estão procurando um facilitador, estão procurando alguém para tomar um sundae de sorvete com você, não vejo pessoas chegando para você e dizendo que sabe que tenho um vício horrível em cocaína, você sabe que isso é socialmente inaceitável, as pessoas não fazem isso, mas para o açúcar ainda é socialmente aceitável, inversamente, do outro lado, qual é o alimento elástico com maior preço, ovos agora, os ovos não têm nenhum ovos de açúcar têm proteínas e colesterol basicamente bons e têm preço elástico, então quando o preço dos ovos sobe as pessoas param de comer ovos porque não há nada em um ovo que seja inerentemente gratificante, exceto que os ovos têm triptofano e o triptofano é o precursor da serotonina, então o que é mostra que a busca pela felicidade não é algo relacionado ao dinheiro a busca pelo prazer por outro lado está muito relacionada ao dinheiro você pode comprar prazer você não pode comprar felicidade e nós na América não entendemos a diferença sim e só para deixar claro para os ouvintes as diferentes substâncias que você mencionou tudo o que você mencionou que é viciante está aproveitando esse mesmo sistema de recompensa o sistema de recompensa dopaminérgico que você mencionou no início é certo, é o mesmo sistema de recompensa para tudo é a mesma recompensa para substâncias químicas é a mesma recompensa para comportamentos, então e a outra coisa a saber é que quando o receptor de dopamina diminui, ele diminui para tudo, é por isso que você vê pessoas mudando de, digamos, fumar, beber e comer, certo, isso é chamado de problema de transferência de vício é quando os receptores de dopamina diminuem, eles diminuem para tudo e, então, uma vez que você está viciado em uma coisa, você fica praticamente viciado em todos eles, você pode escolher qual substância ou qual comportamento você deseja se envolver, mas no final das contas a regulação negativa do receptor de dopamina é generalizada, há uma tendência que estava decolando um pouco no Vale do Silício chamada jejum de dopamina, obviamente há um pouco de ciência, sim, ainda está certo e leva três semanas para isso leva três semanas para regular positivamente um receptor de dopamina, uma vez que ele foi regulado para baixo agora a boa notícia se há boas notícias na história a boa notícia é que fizemos estudos em crianças viciadas em açúcar e basicamente eliminamos o açúcar de sua dieta e eles se sentem péssimos, eles passam por sua própria versão de abstinência, ficam irritados, ficam com raiva, ok, ficam desagradáveis e duram cerca de cinco dias e depois de cinco dias eles saem do outro lado e ficam uau minha cabeça está clara eu estou você sabe muito mais calmo muito mais tranquilo e muito mais você sabe fundamentado os pais notaram a diferença em casa os professores notaram a diferença na escola você sabe e se os pais entenderam o que aconteceu se tivermos conseguido para explicar a eles que isso era vício em açúcar e, em essência, você sabe que seus filhos basicamente agora re-regularam seus receptores de dopamina e é por isso que as coisas estão melhores, eles geralmente não voltam, então temos tido muito sucesso em ser capaz de tirar o açúcar das crianças e ajudá-las a perder peso porque agora a comida deixou de ser uma substância hedônica sim e você pode realmente observar isso mesmo passando um tempo sem açúcar e então você prova uma sobremesa e é tanta doçura que é como também muito e até mesmo uma fruta terá um sabor doce se você não come uma sobremesa há algum tempo e a mesma coisa com outras substâncias absolutamente absolutamente absolutamente então se você parar de açúcar por cinco dias e depois provar um mirtilo você acha que uma bomba de doce explodiu na sua boca e agora sabemos sobre a regulação negativa dos receptores gustativos na língua, tenho uma colega na Universidade de Michigan, ela estuda moscas da fruta, seu nome é Dra.
Monica deuce dus e ela basicamente mostrou o mecanismo molecular e quais são os produtos químicos estão envolvidos nessa dessensibilização ao açúcar e o que acontece quando você o interrompe e é muito claro que um processo semelhante ao que está acontecendo no cérebro está acontecendo na língua e então quando você conserta um você conserta os dois, mas a única maneira de fazer isso é se livrar do estímulo, uma das coisas que eu queria abordar era essa ideia de neuro marketing, a ideia que as corporações têm, elas realmente entendem a ciência do cérebro e estão realmente nos hackeando, você pode falar um pouco sobre isso, bem, você sabe, há uma razão pela qual os neurocientistas são procurados nas corporações, porque as corporações aprenderam como manipular nossas preferências pessoais, eles manipularam, manipularam, como fazer com que nos interessemos pelo que eles têm a oferecer agora no antigo dias eles chamavam isso de relações públicas ou branding agora é chamado de marketing neural porque eles realmente sabem ver o que está acontecendo e podem realmente atingir indivíduos que são especificamente suscetíveis a mensagens específicas o que você acha que aconteceu nas eleições de 2016, então Cambridge Analytica sabia exatamente quem era vulnerável e você sabe quem era maleável em termos de seus pontos de vista com base em coisas que tinham a ver com você, idade, gênero, raça, uh uh, orientação sexual, etc.
E eles foram realmente capazes de prever quem era um democrata e quem era um republicano, você sabe coisas padrão que estão disponíveis na internet, você conhece na sua página do Facebook e, portanto, eles poderiam direcionar mensagens especificamente para pessoas que teriam maior probabilidade de serem manipuladas por ele, então esse é o conceito de neuromarketing, você sabe se é um político ou uma ideia política ou se é um produto que você compra na loja, em última análise, eles sabem quem procurar, certo, sim, e parece uma grande incompatibilidade porque a população em geral não é tão educada em nossos cérebros quanto poderíamos, mas eu acho que se começarmos a ler seu livro, apenas daremos essa compreensão, então pelo menos você saberá quando foi hackeado e como foi hackeado e parece que isso é uma espécie de primeiro passo, é apenas uma consciência de como esse processo ocorre em nossas próprias mentes para então começarmos a ser capazes de lutar muito bem.
A primeira proteção contra ser hackeado é entender que tal coisa existe, você não pode resolver um problema se não souber qual é o problema. e uma vez que você entende como o processo profissional funciona, fica muito mais fácil ser capaz de selecioná-lo e, assim, você pode colocar, você pode se proteger, não há como se proteger se você não entender e esse é o problema das crianças sim, porque como você vai ensinar isso a uma criança de oito anos, como você vai ensinar isso a uma criança de quatro anos, como você vai ensinar isso a uma criança de seis meses quando você enfia uma colher de comida de bebê dentro a boca deles que está carregada de açúcar e não precisa ser, mas está carregada de açúcar porque é assim que a indústria alimentícia te agarra agora temos uma epidemia de recém-nascidos obesos que têm alterações na língua dopamina na desculpa nos receptores gustativos da língua por causa do que a mãe consumiu enquanto o bebê ainda estava no útero, então como é que a criança deveria ter uma chance de esperar para não ficar muito escuro com isso, mas o que você prevê é qual é o cérebro adulto dessas crianças que são crescer com apenas toneladas de dispositivos e açúcar vai parecer como isso pode diferir de sim, bem, então eu não sei a resposta para isso, estou muito preocupado com isso, muitas pessoas estão muito preocupadas com isso, uh, os dados funcionais de ressonância magnética você sabe que não vai tão longe, se quiser, você sabe que não estamos fazendo esse tipo de estudo de fmri em recém-nascidos para descobrir isso, mas o que posso dizer é que sabemos que a plasticidade sináptica é uma coisa muito real e geralmente é configurado, você sabe, nesses primeiros anos de vida e, se você mantiver um, você sabe, reforçando um caminho específico, você sabe que esse caminho estará lá pelo resto da sua vida e será muito difícil para derrubar e então você sabe que deixar crianças viciadas desde muito cedo não pode ter um não pode ter um bem e continuamos a ser neuroplásticos, certo para que um adulto, digamos que alguém se encontre com alguns desses hábitos ou vícios que eles teriam gostaria de quebrar, você tem conselhos sobre como eles podem começar bem, então certas áreas do cérebro são neuroplásticas, outras menos, então você sabe, uh, o que sabemos é que você sabe que há dois problemas, há reorganização sináptica que pode ocorrer, mas também há desenvolvimento e crescimento dos neurônios cerebrais e isso acontece apenas em certas áreas do cérebro, como o sistema olfatório, o hipocampo e alguns outros lugares, então há dois problemas distintos: um é que você sabe a poda de sinapses, se quiser, e o outro é, na verdade, o nascimento de células no cérebro, a poda de sinapses que ainda estamos aprendendo, mas tem muito a ver com reforço experiencial, você sabe, e por isso é muito, é muito difícil mudar isso, é por isso que é tão difícil mudar hábitos e comportamentos, você pode fazer isso sim, uh como fácil é muito difícil e é isso que aprendemos melhor para não desenvolver essas coisas em primeiro lugar, sim, você sabe, uma das coisas que é absolutamente essencial para ser capaz de fazer isso é a serotonina e a razão é porque a serotonina é inibitório, então ajuda esses neurônios a terem a chance de não serem continuamente reforçados eletricamente, tudo bem, e a serotonina banha todo o córtex, mas em níveis muito baixos, ok, existem apenas 250.000 neurônios de serotonina no cérebro, todos eles emanam de uma área chamada rafe dorsal núcleo que então se espalha por todo o neocórtex, de modo que em qualquer lugar do cérebro há muito pouca serotonina, ao contrário da dopamina, que nas áreas onde está alta, como por exemplo a substância negra, o núcleo accumbens e o córtex pré-frontal, você conhece você posso medir muito a dopamina para que você saiba que a serotonina é como uma gota em um balde em comparação com a certa.
Uma coisa que posso compartilhar da minha própria experiência de vida é o que você mencionou no início sobre o estresse, onde quando eu estava trabalhando nas finanças todos os meus hábitos pareciam piorar eu bebia muito e tomava todas as drogas e assim que houve uma mudança no estilo de vida e no ambiente e o estresse diminuiu foi muito mais fácil esquecer muitos desses hábitos que existiam não há tanto desejo por eles, então há um livro que você deve saber que provavelmente conhece. Chama-se, é escrito por John Coates, que foi um traidor em Wall Street e se tornou neurocientista na Universidade de Cambridge e no o título do livro é a hora entre o urso e o lobo e basicamente descreve essa noção de dopamina e cortisol e o que isso faz aos comerciantes no pregão da bolsa de valores de Nova York e você sabe, eu acho que é uma leitura fascinante e qualquer um quem está interessado neste conceito de você sabe o que o estresse e o que a recompensa faz com você, você sabe que é um ótimo livro para, uh, olhar incrível, sim, obrigado por mencionar isso e outro tópico que eu gostaria de abordar relacionado a isso é que você fale em seu livro sobre como na medicina moderna o sistema está meio quebrado, como se os médicos não estivessem realmente tratando as causas profundas de várias maneiras e, como resultado, muitas pessoas estão recorrendo à sua própria autoajuda e a uma indústria de bem-estar que tem muitos dos seus próprios problemas, quero dizer, há muitos modismos pseudocientíficos por aí e modalidades de cura que simplesmente não funcionam, então é esse problema que, como os médicos não têm educação sobre tópicos de bem-estar, muitas pessoas estão tentando descobrir por conta própria você tem conselhos sobre que tipo de medicina alternativa ou outras soluções que as pessoas poderiam recorrer? Bem, isso é uma grande lata de vermes, mas deixe-me tentar saber como trazê-lo à terra se você quiser, hum, nós temos nos Estados Unidos e realmente, em todas as sociedades ocidentais, uma pandemia de pandemia de doença crônica, quero dizer, e eclipsa tanto a cobiça 19, não é nem engraçado e já dura há muito mais tempo, a única diferença é que não é infeccioso e não aconteceu da noite para o dia, então não aconteceu não chama a atenção e as pessoas não sabem o que fazer a respeito, mas aqui vamos nós, aqui estão as oito doenças que explodiram nos últimos 50 anos, diabetes tipo 2, hipertensão, dislipidemia, doenças cardiovasculares, câncer, demência, fígado gorduroso doença doença ovariana policística essas oito doenças são doenças metabólicas crônicas doenças metabólicas crônicas em última análise, essas oito doenças são doenças mitocondriais as mitocôndrias são as pequenas fábricas de queima de energia dentro de cada célula por causa da disfunção mitocondrial as células não conseguem gerar o atp que deveriam e porque podem ' não queimar energia até a conclusão até o acúmulo de metabólitos tóxicos de dióxido de carbono que danificam a célula, portanto, entre a falta de atp e os metabólitos tóxicos, as células estão sob grande estresse, em última análise, têm disfunção, causam a morte celular, em última análise, que causa a morte humana, aqui está o problema aqueles oito doenças não são doenças, são sintomas de doenças, são sintomas da patologia subjacente e aqui estão as oito patologias subjacentes a essas oito doenças, glicação, estresse oxidativo, disfunção mitocondrial, como falamos sobre resistência à insulina, instabilidade de membrana, inflamação, metilação e autofagia, agora essas oito patologias subcelulares eles não têm códigos CID-11 os médicos não podem cobrar por eles os médicos nunca falam sobre eles porque não sabem o que fazer com eles de qualquer maneira não há remédio para nenhum deles e a razão é porque os remédios podem ' para chegar onde o problema é que essas oito patologias não são drogáveis, mas são comestíveis, a comida faz com que essas oito patologias desapareçam, comida de verdade, o problema é que a comida processada na verdade faz com que essas oito patologias ocorram, então a comida pode ser remédio ou veneno como se é comida de verdade ou comida processada, as duas coisas que são mais importantes sobre os alimentos processados são o alto teor de açúcar e o baixo teor de fibras, alto teor de açúcar para palatabilidade, baixo teor de fibras para a vida útil, isso é chamado de dieta ocidental, comida real tem baixo teor de açúcar, alto teor de fibras, açúcar impulsiona praticamente todas as oito reações que acabei de mencionar e o problema é que não existe pílula para nenhuma delas, então a única maneira de corrigir essas oito patologias é a fim de mitigar aquelas oito doenças de que falamos e que não tenho, você sabe que têm códigos CID-11 é consertar sua dieta e, claro, ninguém quer consertar sua dieta porque é viciado, então é aí que entra o ciclo vicioso de toxicidade crônica e vício, você sabe, fomentando essa pandemia de doença crônica, então como fazer você conserta bem, infelizmente, o que você precisa fazer é consertar o ambiente alimentar e consertar o ambiente alimentar significa que a indústria alimentícia tem que se envolver e a indústria alimentícia não quer se envolver porque está ganhando dinheiro punho por causa da elasticidade de preço, porque eles estão basicamente vendendo substâncias hedônicas pelas quais você pagará qualquer quantia em dinheiro, então por que eles iriam querer consertar isso, então é por isso que você precisa do envolvimento do governo, então para mim, para mim, o mais importante manobra para tentar consertar esse suprimento de alimentos tóxicos em que nos encontramos e que estão causando essas oito patologias subcelulares que levam a essas oito doenças crônicas que levam a essa pandemia de morbidade, mortalidade e miséria que ocorre em todo o mundo, a única coisa que a varinha mágica se você vai se livrar dos subsídios alimentares porque nós apenas subsidiamos as coisas que nos matam milho, trigo, soja, açúcar, livre-se deles, livre-se dos subsídios, deixe o mercado fazer seu trabalho, até mesmo os libertários podem concordar com isso porque não querem o governo em qualquer aspecto de nossas vidas, então por que eles deveriam querer subsídios do governo e quando você pensa sobre isso, todo subsídio é realmente um imposto, então, para subsidiar uma coisa, você tem que tributar todo o resto para poder fazer livros, por que você gostaria disso, você não quer que basicamente o mercado exerça um preço justo e não tenha algo apoiado ou apoiado, então se nos livrarmos dos subsídios, as pessoas dizem bem, o preço dos alimentos subiria e isso seria ruim, na verdade não é verdade, a fundação genini da uc berkeley fez este exercício, este exercício de modelagem há muitos anos e mostrou que o preço dos alimentos permaneceria o mesmo, exceto por dois itens que subiriam, açúcar e milho, as duas coisas que realmente queremos subir porque eles são o que está causando a doença crônica, então eu acho que é aí que você começa a se livrar dos subsídios alimentares, eles são uma ideia desatualizada, de qualquer maneira, eles foram desenvolvidos no meio da depressão e da poeira, você sabe que eles eram a primeira lei agrícola que você conhece, de 1933, você sabe, basicamente introduziu o conceito de subsídios alimentares, mas depois da Segunda Guerra Mundial a necessidade disso desapareceu, mas as pessoas aprenderam que poderiam ganhar dinheiro com isso e então dobramos a aposta e então, você sabe, em 1971 nixon disse ao seu secretário de agricultura para tornar os alimentos baratos porque ele sabia que a flutuação dos preços dos alimentos causava agitação política e foi isso que levou à monocultura e então dobramos novamente e então veio o xarope de milho rico em frutose etc etc e basicamente agora temos um sistema alimentar fora de controle uau isso é fascinante, eu não tinha ideia da história por trás disso e você acha que há esperança de nos tirar dessa bagunça, há alguma chance de que, com o poder da grande comida, haja esperança, sim, há esperança, hum, há esperança, vou lhe dizer que você sabe a esperança virá de lugares alternativos, não virá de você conhece as grandes marcas de bens de consumo, ela virá de outros lugares, em última análise, virá de, uh, empreendedores que entendem a diferença, pressionando esses bens de consumo para mudar, na verdade estou trabalhando com vários deles para tentar fazer isso, hum, não tenho dinheiro, não vou receber nenhum dinheiro por isso, você sabe, porque eu não recebo dinheiro de preocupações da indústria alimentícia, mas na verdade estou tentando, então digamos posicioná-los de uma forma que eles possam aproveitar esse conceito de comida de verdade para tentar melhorar a sociedade e eu sempre gosto de deixar aos ouvintes algumas conclusões práticas em um nível individual e você fala um pouco de metabolismo sobre o microbioma, tipo sim quais são algumas das áreas relacionadas a essa ou outras áreas nas quais as pessoas poderiam fazer mudanças individuais, então a primeira coisa que as pessoas precisam entender é o que é saudável, tudo bem se um alimento se anuncia como saudável, não é, é automático, tudo bem, todos os alimentos que são saudáveis, não na verdade, se um alimento tem um rótulo, é um rótulo de advertência, porque isso significa que algo foi feito com o alimento, comida de verdade não tem rótulo, existe um rótulo, um rótulo de informações nutricionais em um brócolis, um rabanete ou uma maçã ok, apenas os alimentos aos quais algo foi feito têm um rótulo, então você deve olhar todos os rótulos como rótulos de advertência e, infelizmente, isso significa que você tem que olhar e ver o que foi feito com os alimentos, o problema é que não é isso que está no rótulo, o que está no rótulo é o que está na comida, não o que foi feito com a comida, todos os alimentos são inerentemente bons, é o que fazemos com a comida, o que não é, você não pode aprender isso com o rótulo, em muitos casos, agora estamos tentando consertar isso, eu realmente trabalho com uma empresa chamada perfeita, que é um banco de dados baseado em inteligência artificial que pode realmente analisar qualquer sku, qualquer rótulo de alimento em qualquer loja em qualquer lugar do mundo e realmente dizer se aquele alimento é saudável ou não com base no que diz, para que você possa basicamente faça isso facilmente, eu trabalho com outra empresa que pode realmente pedir aquela comida e entregá-la em sua casa e depois cobrar da seguradora o preço da comida e da comida e as seguradoras ficarão felizes em pagar por isso, porque se você comessem a comida certa, tudo bem, seu diabetes iria embora e isso custaria muito menos do que eles terem que pagar pela insulina para manter o açúcar no sangue baixo, essa empresa é chamada de fugal, tão fugal e perfeito trabalho em conjunto para poder faça isso, então existem métodos potenciais para poder fazer isso, uh, e eles estão por aí, temos que colocá-los em prática comum e a única maneira de fazer isso é educar as pessoas sobre qual é o problema, elas pensam que cheetos é comida e se você acha que cheetos é comida, todas as apostas estão canceladas, você sabe que nunca ficará saudável, nossos ancestrais e então você tem que basicamente repensar isso, acho que não, então acho que não, então é aqui que é onde a borracha cai na estrada, então a questão é como determinar o que é saudável e a resposta é duas duas coisas seis palavras duas cláusulas proteger o fígado alimentar o intestino proteger o fígado do ataque do açúcar proteger o fígado do glifosato proteger o fígado do peso metais protegem o fígado de aminoácidos de cadeia ramificada alimentam o intestino alimentam o intestino o que estes são têm fibra tem que ser solúvel e insolúvel você precisa de ambos então fibra uma barra não corte metamucil não corte você tem que ser capaz para alimentar o intestino, solúveis e insolúveis, ambos são essenciais, ambos são necessários, não são alimento para você, são alimento para suas bactérias, então, quando você come uma maçã, o açúcar das maçãs não vai para você, vai para o seu bactéria você provou, você comeu, passou pelos seus lábios, contou como calorias quem se importa com calorias porque isso era alimento para suas bactérias, então mesmo que você tenha comido, você não entendeu porque a fibra formou o gel no interior do intestino a absorção impedida fez com que ela fosse mais longe no intestino, onde o microbioma a dispara para seus próprios propósitos, mantendo você saudável, de modo que as calorias são um lixo, meu objetivo é matar a caloria, nunca mais use a palavra caloria se algum nutricionista que usa a palavra calorias precisar basicamente você sabe ser retreinado ou ser demitido e sabe que o objetivo deste exercício é avançar em direção à comida de verdade tanto quanto possível e isso inclui a indústria alimentícia, a grande vantagem da indústria alimentícia é que eles não se importam o que eles vendem, desde que vendam e a melhor coisa sobre você é que você pode votar 20 a 1 vezes por semana, você pode votar com o garfo certo e se você não comprar, eles não venderão, então se você entendeu a diferença entre comida real e processada, você não comeria comida processada e se você não comesse comida processada eles não venderiam comida processada, então a educação em massa é essencial e é isso que estou fazendo com você agora, maravilhoso, sim espero que todos possamos nos juntar à resistência, hum, e como você disse, votem com a boca, votem com os garfos, então talvez você já tenha respondido que pode acontecer, é um longo caminho e o vício em açúcar definitivamente atrapalha, mas lembre-se pessoas cinco dias cinco dias e então eu gosto de terminar esses episódios com algumas perguntas rápidas, uh, a primeira é qual é o estudo favorito que você encontrou em seu trabalho, desculpe, não ouvi você, qual é o que está aí um estudo favorito que você tem ou um estudo interessante que você pode imaginar e que encontrou, ah, há um zilhão, quero dizer, por onde começamos, quero dizer, meu estudo favorito é aquele que eu fiz, mas o que posso dizer é que é isso, você sabe que é o do jeito que as coisas são, pegamos 43 crianças com síndrome metabólica, todas consumidoras altas de açúcar, retiramos o açúcar de sua dieta e colocamos amido por 10 dias e todos os aspectos de sua saúde metabólica melhoraram sem alteração nas calorias e nenhuma alteração no peso aparecendo que o açúcar é o vilão da história e o amido, embora não seja bom, é um passeio no parque comparado ao açúcar, apenas mostrou que o açúcar é um veneno, é uma toxina mitocondrial, antagoniza três enzimas separadas nas mitocôndrias amp quinase acad l acyl cadeia pulmonar coa desidrogenase e carnitina palmitoil transferase um, então se suas mitocôndrias não funcionam bem e você tem disfunção mitocondrial, adivinhe o que você tem de doença metabólica crônica, então a próxima pergunta é qual atividade que você gosta e que lhe traz contentamento, uma caminhada com meu família amém e finalmente você tem 15.
Desculpe, vá em frente, não, é isso, o mais importante é passar um tempo com sua família porque cada minuto que passa é um minuto que você não terá de novo e obrigado por aceitar isso tempo fora de suas férias com a família, eu sei que você está com eles agora, educando nossos ouvintes, em vez disso, muito grato por isso, a última pergunta que tenho é um comercial de 15 segundos com conselhos para o mundo, apenas uma mensagem que você deseja vá lá você não pode resolver um problema se você não sabe qual é o problema você tem que saber o problema é que há uma vespa zumbindo em seu sótão o que você faz matar a vespa ou destruir o ninho de vespas os problemas são resolvidos rio acima resolver o problema a jusante não resolve o problema, você apenas resolve o resultado do problema, o problema ainda está lá, então falando em nos educar sobre o problema, onde as pessoas podem encontrar o seu trabalho mais recente ou todo o seu trabalho, mas metabólico é o mais recente, então meu site robert lustig.com há um livro, uh, há um site dedicado ao livro metabolical.com, tenho uma organização sem fins lucrativos chamada eat real ou eat real.org, onde estamos levando comida de verdade para a Califórnia e para todas as escolas do país porque se você não resolver o problema em crianças, o problema sempre irá piorar, resolva o problema a montante, uh, base de apoio à hipoglicemia, tudo bem, tentar basicamente interromper as excursões de glicose que deixam as pessoas loucas, uh, há um monte de recursos por aí no uh na internet você conhece o famoso açúcar a amarga verdade agora tem 13 milhões de visualizações você sabe, talvez depois que você souber que as pessoas assistem isso, talvez sejam 14.
maravilhoso, muito obrigado por compartilhar todo esse conhecimento e sabedoria conosco, realmente agradeço por ter vindo no podcast, boa sorte para todos e, você sabe, lembre-se, serotonina e dopamina não são a mesma coisa, ok, olhe, a serotonina é de graça, adoro, podemos, você poderia colocar isso em um adesivo [Música] [ Música] você.
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